Myristica fragans ağacının hoş kokulu tohumudur. Halk arasında küçük hindistan cevizi olarak bilinse de aslında hindistan ceviziyle alakası yoktur. Tatlılarda, keklerde, beyaz soslarda ve her türlü tuzlu yemekte tat artırıcı olarak kullanılır. İtalyan, Fransiz ve Hint mutfaklarında ve diğer baharatlarla karıştırılarak kullanılan bir baharattır.
Cevz-i bevva (Hint cevizi/ küçük hindistan cevizi) (nutmeg)
Myristica fragans ağacının hoş kokulu tohumudur. Halk arasında küçük hindistan cevizi olarak bilinse de aslında hindistan ceviziyle alakası yoktur. Tatlılarda, keklerde, beyaz soslarda ve her türlü tuzlu yemekte tat artırıcı olarak kullanılır. İtalyan, Fransiz ve Hint mutfaklarında ve diğer baharatlarla karıştırılarak kullanılan bir baharattır.
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Kayıtlar
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder