Yenibahar (allspice)

Aroması karanfil, cevz-i bevva ve tarçın karışımını andırdığı için İngilizce’de “allspice” denilen yenibahar, bezelye tanesi büyüklüğündedir. Türk mutfağında özellikle etli ve zeytinyağli dolmalarda, genel olarak soslarda, et yemeklerinde, köftelerde, değişik tatlılarda kullanılır. En çok Jamaika’da üretilir.