Cuminum cyminum bitkisinin tohumundan elde edilir. Köfte, ızgara, etli dolmalar, çorbalarda kullanılır. Hindistan ve Meksika mutfaklarında önemli yer tutar. Havuç, domates, biber salatalarının soslarında, fırında balık (biberiye, defne yaprağı, fesleğen ile), lahana, patlıcan, mercimek gibi sebzelerde ve patatesli yemeklerde kullanılır.
Kimyon (cumin)
Cuminum cyminum bitkisinin tohumundan elde edilir. Köfte, ızgara, etli dolmalar, çorbalarda kullanılır. Hindistan ve Meksika mutfaklarında önemli yer tutar. Havuç, domates, biber salatalarının soslarında, fırında balık (biberiye, defne yaprağı, fesleğen ile), lahana, patlıcan, mercimek gibi sebzelerde ve patatesli yemeklerde kullanılır.
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Kayıtlar
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder