Biberiye (rosemary)

Akdeniz çevresinde çok yetişen, güzel kokulu yapraklarını dökmeyen, çiçekleri soluk mavi renkli bir bitkidir. Kurutulmuş biberiye otunun dikenimsi yaprakları biraz dövülüp parçalanarak balık, et ve tavuk yemeklerinde ve soslarda kullanılır. Saplarını şiş kebap için kullanmak yemeğe hem ekstra tat verir hem de şık bir sunum olur.